CIBOULETTE (Allium schoenoprasum L.) : La Finesse Protectrice 

Nom en Français

Ciboulette (ou Civette, Appétit)

Nom scientifique : Allium schoenoprasum L.

Nom Portugais : Cebolinho (Partes Aéreas)

Histoire et Origine

La Ciboulette est la seule espèce du genre Allium (oignon, ail, échalote) à être originaire à la fois du Vieux Continent (Europe, Asie) et de l'Amérique du Nord. Bien qu'elle ait été utilisée en Chine il y a plus de 5 000 ans, elle ne s'est popularisée dans les jardins européens qu'au Moyen Âge. Contrairement à l'ail ou à l'oignon, elle était appréciée pour son goût plus subtil et sa capacité à "ouvrir l'appétit", d'où son surnom populaire. Les Romains l'utilisaient également pour soulager les coups de soleil et les maux de gorge.

Description Botanique

Appartenant à la famille des Amaryllidacées.

• L'aspect : Une plante vivace bulbeuse qui pousse en touffes denses.

• Les Parties Aériennes : Ses feuilles sont cylindriques, creuses, filiformes et d'un vert vif. Elles peuvent atteindre 30 à 50 cm.

• Les Fleurs : Elle produit de magnifiques ombelles globuleuses de couleur mauve ou violette à la fin du printemps.

• Composition : Riche en vitamine C, vitamine K, bêta-carotène (vitamine A), antioxydants (quercétine), composés soufrés (alliine) et minéraux (fer, calcium, magnésium).

Les Bienfaits et Propriétés

• Antioxydante : Aide à neutraliser les radicaux libres et protège contre le vieillissement cellulaire.

• Cardioprotectrice : Aide à réguler la pression artérielle et à réduire le taux de cholestérol grâce à l'allicine.

• Digestive : Stimule la sécrétion des sucs gastriques, facilitant ainsi la digestion et augmentant l'appétit.

• Antibactérienne & Antiseptique : Possède des propriétés purifiantes légères pour l'organisme.

• Soutien de la Densité Osseuse : Sa haute teneur en vitamine K favorise la fixation du calcium sur les os.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Troubles Digestifs Mineurs : Manque d'appétit (anorexie légère), digestions lentes et flatulences.

2. Prévention Cardiovasculaire : En complément d'un régime adapté pour l'hypertension et la circulation sanguine.

3. Carences Vitaminiques : Pour booster l'apport en vitamine C et A (notamment pour la santé des yeux et de la peau).

4. Rétention d'eau : Effet diurétique léger facilitant l'élimination des toxines.

5. Inflammations Légères : Soutien du système immunitaire face aux petites infections.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Usage Culinaire (Le plus recommandé) :

  • Pour préserver ses nutriments et ses enzymes, la ciboulette doit être consommée fraiche ou séchée mais jamais bouillie.

  • Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée sur les plats (soupes, salades, omelettes) après la cuisson.

• Infusion (Usage médicinal) :

  • Mettre une poignée de feuilles hachées dans une tasse d'eau chaude (non bouillante).

  • Laisser infuser 5 minutes à couvert.

  • Posologie : 1 à 2 tasses par jour pour un effet digestif ou diurétique.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Estomacs Ultra-sensibles : Bien que plus douce que l'oignon, une consommation excessive peut provoquer des brûlures d'estomac chez les personnes souffrant de gastrite aiguë.

• ⚠️ Allergies : Prudence pour les personnes allergiques aux plantes de la famille des Alliacées (ail, oignon, poireau).

• ⚠️ Vitamine K : En raison de sa richesse en vitamine K, les personnes sous traitement anticoagulant (AVK) doivent stabiliser leur consommation d'herbes vertes.

Conclusion : Pourquoi utiliser la Ciboulette ?

La Ciboulette est l'alliée parfaite de ceux qui souhaitent prendre soin de leur cœur et de leur digestion avec élégance. C'est un "super-aliment" du quotidien qui permet de minéraliser l'organisme sans effort. Sa subtilité en fait une herbe de santé accessible à tous, des enfants aux seniors.

L'avis de LusoBioNature

"Le Cebolinho est bien plus qu'une simple garniture ! Chez LusoBioNature, nous aimons rappeler que la santé passe par la couleur et la fraîcheur dans l'assiette. C'est une plante qui purifie le sang tout en réveillant les papilles. Nous la recommandons particulièrement pour accompagner les régimes pauvres en sel, car son goût typé permet de rehausser les plats tout en apportant des nutriments essentiels."