CASSIA (Cinnamomum cassia L.) : La Force d'Orient 

Nom en Français

Cannelle de Chine (ou Cassia, Cannelle aromatique, Fausse cannelle)

Nom scientifique : Cinnamomum cassia L. (ou C. aromaticum)

Nom Portugais : Cássia ou Canela-da-China (Casca)

Histoire et Origine

Originaire du sud de la Chine et du Vietnam, la Cassia est l'une des plus anciennes épices mentionnées dans les traités de médecine chinoise (le Shennong Bencao Jing). Contrairement à sa cousine de Ceylan, elle a toujours été prisée pour sa vigueur et sa capacité à "réchauffer le Yang". Elle était transportée par la route de la soie et servait autrefois de monnaie d'échange aussi précieuse que l'or.

Au Portugal, la Cássia est souvent celle que l'on trouve sous forme de bâtons très durs et épais. Elle est appréciée pour son arôme intense qui résiste mieux aux cuissons longues et aux infusions répétées.

Description Botanique

Le Cannelier de Chine appartient à la famille des Lauracées.

• L'aspect : Un arbre persistant plus robuste que celui de Ceylan.

• L'Écorce (Casca) : Elle est plus épaisse (jusqu'à 3 mm), très dure et de couleur brun-rouge foncé. Elle s'enroule généralement en un seul tube épais (ou reste à plat), contrairement aux multiples couches fines de la cannelle de Ceylan.

• Composition : Très riche en aldéhyde cinnamique (ce qui lui donne son goût piquant) et, point important, elle contient une teneur élevée en coumarine (une substance anticoagulante et protectrice de la plante).

Les Bienfaits et Propriétés

• Antibactérienne & Antivirale Majeure : Très efficace contre les infections gastro-intestinales et respiratoires.

• Réchauffante : Stimule la circulation sanguine et combat les états de frilosité chronique.

• Tonique Digestif : Puissant carminatif, elle stoppe les fermentations et les coliques.

• Stimulant Général : Aide à lutter contre l'épuisement et les baisses de tension.

• Fongicide : Particulièrement efficace contre les champignons et levures.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Refroidissements Sévères : Grippes, bronchites et frissons intenses.

2. Troubles Intestinaux : Diarrhées infectieuses, spasmes et flatulences.

3. Douleurs Articulaires : Rhumatismes aggravés par le froid.

4. Ralentissement Circulatoire : Mains et pieds froids.

5. Perte d'Énergie : Fatigue physique après une maladie.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Décoction (La méthode recommandée pour son écorce dure) :

  • Mettre un morceau d'écorce (environ 2-3 g) dans 250 ml d'eau.

  • Faire bouillir pendant 5 à 8 minutes, puis laisser infuser 10 minutes.

  • Boire 1 à 2 tasses par jour, surtout en période hivernale.

• En Cuisine : Idéale pour les plats mijotés, les marinades ou les vins chauds, car elle ne se décompose pas à la cuisson.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Toxicité Hépatique : En raison de sa forte teneur en coumarine, la Cassia ne doit pas être consommée en cure prolongée (maximum 1 à 2 semaines).

• ⚠️ Contre-indication : Interdite aux personnes souffrant de maladies du foie ou prenant des médicaments anticoagulants.

• ⚠️ Grossesse : À éviter en doses thérapeutiques (risque abortif à forte dose).

• ⚠️ Peau : Très irritante, ne pas appliquer la décoction sur les muqueuses.

Conclusion : Pourquoi utiliser la Cassia ?

La Cassia est la cannelle de "l'action". Elle est beaucoup plus puissante et chauffante que la cannelle de Ceylan. C'est l'écorce idéale pour les interventions "choc" contre les infections hivernales ou pour réveiller un organisme engourdi par le froid. C'est une plante médicinale de force qui impose le respect des dosages.

L'avis de LusoBioNature

"Chez LusoBioNature, nous distinguons clairement la Cássia de la Canela de Ceilão. La Cássia est une épice de caractère, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs boisées et intenses. Nous la conseillons spécifiquement pour les mélanges de thés d'hiver ou pour assainir le système digestif. Rappelez-vous : c'est une plante de 'feu' ; utilisez-la pour rallumer votre énergie interne, mais avec la modération que sa puissance exige."