CANNELLE CASSIA EN BÂTON – La Chaleur Gourmande

Une Épice Emblématique : Force et Parfum

La Cannelle Cassia (Cinnamomum Cassia) est obtenue à partir de l’écorce interne d'arbres du genre Cinnamomum. Plus robuste et plus abordable que sa cousine de Ceylan, elle est la cannelle la plus utilisée à travers le monde pour son parfum intense et sa couleur brunâtre caractéristique. C'est l'épice par excellence des moments conviviaux, rappelant immédiatement les effluves magiques des marchés de Noël et des cuisines familiales.

Pourquoi choisir la Cannelle Cassia ?

• Puissance Aromatique : Son goût est affirmé et sucré, idéal pour parfumer les préparations qui demandent du caractère.

• Incontournable des Fêtes : C'est l'ingrédient phare des douceurs de Noël, des chocolats chauds et des liqueurs artisanales.

• Texture et Décoration : En bâton, elle libère ses arômes lentement lors de l'infusion et sert de décoration élégante dans vos boissons et plats.

• Polyvalence Sucrée-Salée : Si elle brille dans les desserts, elle est aussi utilisée comme condiment dans certains plats orientaux pour apporter une note suave.

Bienfaits & Usage Médicinal

Au-delà de son usage culinaire, la cannelle est reconnue pour ses vertus protectrices :

• Allié Hivernal : Sous forme d'infusion ou d'huiles distillées, elle est traditionnellement utilisée pour soigner les rhumes et les grippes.

• Propriétés Réchauffantes : Elle aide à stimuler l'organisme et apporte une sensation de réconfort immédiat.

Conseils d'Utilisation du Chef

La cannelle Cassia est la "partenaire particulière" des grands classiques :

1. Le Duo Parfait : C'est l'accompagnement indispensable de la tarte à la crème (Pastel de Nata) et du riz au lait.

2. Pâtisserie : Infusez un bâton dans votre lait pour vos pâtes à gâteaux, vos crèmes anglaises ou vos tartes aux fruits.

3. Boissons Chaudes : Utilisez un bâton comme agitateur dans votre chocolat chaud, votre vin chaud ou votre thé pour une infusion progressive.

4. Mijotés : Ajoutez un morceau de bâton dans vos plats de viande en sauce (tajines, ragoûts) pour une touche d'exotisme subtile.

Spécifications & Engagement Qualité

• Ingrédient : 100% Cannelle Cassia.

• Format : Bâtons d'écorce entière vendus en vrac.

• Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

⚠️ Note Importante (Gluten) : Bien que nos épices soient naturellement sans gluten, elles sont emballées et vendues en vrac dans un environnement où d'autres produits circulent. Nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée. Par mesure de précaution, ce produit est donc déconseillé aux personnes cœliaques.

L'Avis de LusoBioNature

"Pour nous, la cannelle Cassia est l'épice du réconfort. Ce que nous aimons, c'est sa capacité à transformer un simple riz au lait en un souvenir d'enfance. Un petit secret : glissez un bâton dans votre bocal de sucre pour le parfumer naturellement, ou utilisez-le pour infuser votre café du matin, c'est divin !"