ZAATAR – L'Éveil des Sens à la Libanaise

La Signature du Levant : Fraîcheur, Croquant et Acidité

Le Zaatar est bien plus qu’un simple mélange d'épices : c’est une véritable institution culturelle au Liban et dans tout le Levant. Ce mélange unique de LusoBioNature repose sur une harmonie parfaite entre le caractère herbacé du Thym, de l'Origan et du Basilic, et la note acidulée et fruitée du Sumac. Les graines de Sésame apportent un croquant irrésistible et une saveur de noisette grillée. C'est l'assaisonnement "fraîcheur" qui apporte une dimension ensoleillée à votre cuisine quotidienne.

Pourquoi le Zaatar est-il un indispensable ?

• Équilibre Unique : Il offre une combinaison rare de saveurs herbacées, acidulées et toastées.

• Le Roi du Petit-Déjeuner : Traditionnellement consommé le matin pour stimuler l'esprit, il est aussi l'âme du célèbre pain Man'ouché.

• Le Secret du Sumac : Cette baie pourpre apporte une acidité naturelle qui remplace avantageusement le citron dans de nombreuses préparations.

• Sain & Naturel : Riche en antioxydants grâce aux herbes et au sésame, il est l'allié d'une cuisine légère et parfumée.

Composition & Ingrédients

Une recette ancestrale pour un voyage immédiat :

• Le Bouquet Herbacé : Thym, Origan, Basilic.

• La Note Acidulée : Sumac en poudre.

• Le Croquant : Graines de Sésame.

Conseils d'Utilisation du Chef

Le Zaatar s'utilise aussi bien en cuisine qu'en condiment de table :

1. Le Rituel Libanais : Mélangez 2 cuillères de Zaatar avec de l'huile d'olive de qualité. Trempez-y du pain frais ou nappez-en une pâte à pain avant de la passer au four.

2. Labneh & Fromages : Saupoudrez généreusement sur du fromage frais (type Labneh, Feta ou chèvre frais) avec un filet d'huile d'olive.

3. Légumes & Salades : Apporte une touche incroyable sur des tomates fraîches, des concombres ou dans une salade Fattoush.

4. Viandes Blanches : Utilisez-le pour frotter un poulet avant de le rôtir ; le sumac et le thym créent une peau savoureuse et acidulée.

Spécifications & Engagement Qualité

• Format : Vendu en vrac (poids au choix).

• Profil Gustatif : Herbacé, citronné, noisetté et très frais.

• Allergènes : Contient du Sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

⚠️ Note Importante (Gluten) : Bien que nos épices soient naturellement sans gluten, elles sont emballées et vendues en vrac dans un environnement où d'autres produits circulent. Nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée. Par mesure de précaution, ce produit est donc déconseillé aux personnes cœliaques.

L'Avis de LusoBioNature

"Le Zaatar est notre grand favori pour les apéritifs et les brunchs. Ce que nous adorons, c'est ce contraste entre le croquant du sésame et le peps du sumac. C'est le mélange parfait pour ceux qui veulent cuisiner 'méditerranéen' avec une touche d'originalité. Un conseil : essayez-le sur des frites de patate douce ou des œufs au plat, c'est une véritable révélation !"