TANDOORI MASALA – Le Secret des Braises de l'Inde

Une Signature Royale : Couleur Incandescente et Saveurs Grillées

Le Tandoori Masala est le mélange pilier du Pendjab, traditionnellement utilisé pour les cuissons au tandoor (four d'argile). Ce mélange de LusoBioNature se distingue par son équilibre magistral entre la chaleur du Chilli Piment et la douceur aromatique de la Cannelle et du Fenouil. Contrairement aux versions industrielles utilisant des colorants artificiels, notre recette puise sa couleur rouge profonde et naturelle dans la Betterave, offrant une présentation spectaculaire sans compromis sur la naturalité.

Pourquoi le Tandoori Masala est-il un incontournable ?

• Couleur 100% Naturelle : La betterave apporte cette teinte rouge rubis iconique qui rend les plats si appétissants.

• Complexité Aromatique : L'ail, le laurier et le clou de girofle créent une profondeur "fumée" même dans un four conventionnel.

• Tendreté de la Viande : Utilisé en marinade, ce mélange aide à parfumer la chair en profondeur tout en conservant son jus.

• Chaleur Équilibrée : Un piquant présent mais élégant, soutenu par la fraîcheur anisée du fenouil.

Composition & Ingrédients

Un assemblage authentique pour un voyage sensoriel :

• Base Aromatique : Ail, Coriandre, Cumin.

• Le Secret de la Couleur : Betterave.

• Épices Chaudes & Nobles : Cannelle, Clous de Girofle, Laurier.

• La Fraîcheur & le Feu : Fenouil, Chilli Piment.

Conseils d'Utilisation du Chef

Pour un "Poulet Tandoori" digne des meilleurs restaurants :

1. La Marinade Rouge : Mélangez 2 cuillères à soupe de Tandoori Masala avec un yaourt nature, un filet de citron et un peu de gingembre frais.

2. Le Repos : Entaillez vos morceaux de poulet (ou de poisson) et laissez-les mariner au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).

3. La Cuisson : Faites griller à feu vif au four, au barbecue ou à la plancha jusqu'à obtenir une légère caramélisation des bords.

4. Variante Veggie : Ce mélange est extraordinaire pour mariner des cubes de Paneer, du Tofu ou des têtes de chou-fleur rôties.

Spécifications & Engagement Qualité

• Format : Vendu en vrac (poids au choix).

• Profil Gustatif : Intense, aillé, chaud et légèrement terreux.

• Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

⚠️ Note Importante (Gluten) : Bien que nos épices soient naturellement sans gluten, elles sont emballées et vendues en vrac dans un environnement où d'autres produits circulent. Nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée. Par mesure de précaution, ce produit est donc déconseillé aux personnes cœliaques.

L'Avis de LusoBioNature

"C'est le mélange qui fait voyager vos sens avant même la cuisson ! Ce que nous préférons, c'est l'utilisation de la betterave pour la couleur : c'est sain, c'est beau et ça apporte une très légère note sucrée qui balance le piment. C'est l'épice parfaite pour impressionner vos invités lors d'un barbecue. Un petit conseil : servez votre poulet tandoori avec des oignons rouges marinés au citron et des naans tout chauds !"