PIMENT D'ALEP (BAHAR) – Le Secret du Poivre Syrien

L'Héritage du Levant : Une Profondeur Aromatique Légendaire

Connu sous le nom de Bahar (ou Ba-har), ce mélange est bien plus qu'un simple poivre ; c'est le pilier fondamental des cuisines syrienne et libanaise. Le Piment d'Alep / Poivre Syrien de LusoBioNature est une composition magistrale où la force du Poivre noir rencontre la chaleur suave des épices douces comme la Cannelle et la Noix de Muscade. Son profil aromatique est dominé par le Piment de la Jamaïque, qui apporte des notes complexes rappelant le clou de girofle et le poivre, offrant une saveur "incomparable" et chaleureuse sans être brûlante.

Pourquoi le Bahar est-il indispensable à votre cuisine ?

• Signature Authentique : C'est l'épice qui donne ce goût si particulier et addictif aux spécialités du Moyen-Orient.

• Équilibre Maîtrisé : Un mélange savamment dosé pour apporter de la chaleur et de l'exotisme sans masquer la fraîcheur des herbes.

• Complexité Rare : Une seule pincée réunit cinq épices nobles, offrant une profondeur boisée et légèrement sucrée à vos plats salés.

• Usage de Tradition : Indispensable pour réussir le Taboulé libanais, les Kibbeh (boulettes) et les ragoûts mijotés.

Composition & Ingrédients

Une alliance d'épices pures pour un voyage sensoriel :

• La Base de Force : Poivre Noir.

• Le Cœur Aromatique : Piment de la Jamaïque (Quatre-épices).

• Les Épices de Prestige : Cannelle, Clous de Girofle, Noix de Muscade.

Conseils d'Utilisation du Chef

Note d'expert : Ce mélange est puissant. Utilisez-le avec parcimonie afin que les notes intenses du piment de la Jamaïque ne prennent pas le dessus sur les autres ingrédients de votre plat.

1. Viandes & Grillades : C'est l'assaisonnement parfait pour les farces à viande, les Kébbés ou les brochettes de bœuf et d'agneau.

2. Légumes & Fraîcheur : Ajoutez une petite pincée dans votre Taboulé ou sur des légumes rôtis pour une touche authentique.

3. Mijotés Syriens : Idéal pour parfumer les ragoûts de lentilles, de pois chiches ou les plats de riz à la viande.

4. Marinades : Mélangez avec un peu d'huile d'olive et de citron pour mariner des viandes blanches avant de les griller.

Spécifications & Engagement Qualité

• Format : Vendu en vrac (poids au choix).

• Profil Gustatif : Intense, boisé, chaud et profondément aromatique.

• Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

⚠️ Note Importante (Gluten) : Bien que nos épices soient naturellement sans gluten, elles sont emballées et vendues en vrac dans un environnement où d'autres produits circulent. Nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée. Par mesure de précaution, ce produit est donc déconseillé aux personnes cœliaques.

L'Avis de LusoBioNature

"Le Piment d'Alep (Bahar) est pour nous le voyageur par excellence. Ce que nous aimons, c'est sa capacité à donner une âme à un plat simple. La cannelle et le clou de girofle apportent une rondeur qui transforme totalement le piquant du poivre. Une petite astuce : utilisez-le pour assaisonner vos légumes d'hiver comme le potiron ou les patates douces, c'est une révélation qui rappelle les saveurs des souks de Damas !"