HARISSA – La Force Rouge & l'Âme de l'Afrique du Nord

Un Mélange de Feu et de Saveurs : Le Condiment qui Réveille vos Plats

Le Mélange Harissa de LusoBioNature est une interprétation sèche et authentique du célèbre condiment tunisien. Contrairement à la version en pâte, ce mélange d'épices offre une flexibilité totale : vous pouvez l'utiliser en poudre pour un assaisonnement direct ou le réhydrater pour créer votre propre pâte maison. Porté par le Chilli Piment et sublimé par une note de Paprika Fumé, il apporte une chaleur intense balancée par la fraîcheur de la Coriandre et de l'Origan.

Pourquoi le mélange Harissa est-il un indispensable ?

• Chaleur Aromatique : Offre un piquant franc mais complexe, riche des saveurs du désert.

• Touche Fumée Exclusive : L'ajout de paprika fumé doux apporte une profondeur que l'on ne retrouve pas dans les harissas classiques.

• Le Roi du Couscous : C'est l'épice incontournable pour relever vos bouillons, vos tajines et vos plats de semoule.

• Format Sec Pratique : Se conserve plus longtemps que la pâte et permet de doser le piquant avec précision.

Composition & Ingrédients

Une synergie d'épices puissantes et parfumées :

• La Base de Feu : Chilli Piment, Poivre Noir.

• Notes de Caractère : Ail, Paprika Fumé Doux.

• Le Cœur Herbacé : Coriandre, Cumin, Origan, Persil.

Conseils d'Utilisation du Chef

Pour une explosion de saveurs orientales :

1. Créez votre Pâte Maison : Mélangez 2 cuillères à soupe d'épices avec un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron. Laissez reposer 10 minutes pour obtenir une harissa fraîche et onctueuse.

2. Mijotés & Soupes : Incorporez une cuillère à café dans vos couscous, tajines ou soupes de lentilles pour une couleur rouge vibrante et une saveur relevée.

3. Grillades Piquantes : Utilisez-le comme "rub" (marinade sèche) sur des merguez, des brochettes d'agneau ou de poulet.

4. Sauce Dip : Mélangez une pincée à du yaourt grec ou du fromage blanc pour accompagner vos légumes crus ou vos gressins.

Spécifications & Engagement Qualité

• Format : Vendu en vrac (poids au choix).

• Profil Gustatif : Très piquant, fumé, aillé et herbacé.

• Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

⚠️ Note Importante (Gluten) : Bien que nos épices soient naturellement sans gluten, elles sont emballées et vendues en vrac dans un environnement où d'autres produits circulent. Nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée. Par mesure de précaution, ce produit est donc déconseillé aux personnes cœliaques.

L'Avis de LusoBioNature

"La Harissa est l'épice de caractère par excellence. Ce que nous préférons dans notre mélange, c'est l'équilibre entre la force du piment et les notes fraîches de la coriandre et du persil. C'est un véritable caméléon en cuisine : il réchauffe les cœurs en hiver dans un ragoût et électrise vos barbecues en été. Pour les amateurs de sensations fortes, c'est un incontournable absolu !"