CACAO (Theobroma cacao L.) : L'Écorce de Joie 

Nom en Français

Écorce de Cacao (ou Coques de cacao, Cascarrilha)

Nom scientifique : Theobroma cacao L.

Nom Portugais : Cacau casca (Cascarrilha)

Histoire et Origine

Le cacaoyer est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Son nom latin, Theobroma, signifie littéralement "Nourriture des Dieux". Si la fève est mondialement célèbre, l'écorce (ou coque) qui l'entoure est un trésor souvent méconnu. Historiquement, les Mayas et les Aztèques utilisaient l'ensemble de la plante pour ses vertus énergisantes et sacrées.

Au Portugal, la Cascarrilha de cacao est une infusion traditionnelle très appréciée. Elle était autrefois donnée aux enfants et aux personnes convalescentes pour les fortifier sans l'apport excessif de graisses du chocolat.

Description Botanique

Le Cacaoyer appartient à la famille des Malvacées (anciennement Sterculiacées).

• L'Arbre : Un arbre persistant qui porte ses fleurs et ses fruits (les cabosses) directement sur le tronc.

• L'Écorce (Cascarrilha) : Il s'agit de la fine enveloppe protectrice qui entoure la fève de cacao. Une fois séchée, elle devient légère, craquante et dégage un parfum chocolaté envoûtant.

• Composition : Riche en théobromine (plus douce que la caféine), en magnésium, en potassium, en antioxydants (polyphénols) et en fibres.

Les Bienfaits et Propriétés

• Stimulant Doux : Grâce à la théobromine, elle booste l'énergie et la concentration sans provoquer l'excitation ou le "crash" du café.

• Anti-stress & Bonne Humeur : Favorise la production de sérotonine et d'endorphines, aidant à lutter contre la déprime passagère.

• Richesse Minérale : Excellente source de magnésium, essentiel pour l'équilibre nerveux et musculaire.

• Diurétique & Détox : Aide à l'élimination des liquides et soutient la gestion du poids.

• Cardioprotecteur : Les antioxydants aident à protéger les vaisseaux sanguins.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Fatigue & Convalescence : Pour retrouver de la vitalité après une maladie ou un surmenage.

2. Anxiété & Stress : Pour apaiser le système nerveux tout en restant alerte.

3. Rétention d'eau : En complément d'un régime pour son action drainante.

4. Carences en Magnésium : Pour soulager les crampes musculaires et les tics des paupières.

5. Substitut au Chocolat : Pour combler les envies de sucre et de chocolat sans les calories et les graisses.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Infusion gourmande : 1 à 2 cuillères à soupe d'écorces par tasse. Verser l'eau frémissante (pas bouillante, environ 90°C) et laisser infuser 5 à 8 minutes.

• Astuce saveur : Elle se marie merveilleusement bien avec un bâton de cannelle ou un peu de lait (animal ou végétal).

• Posologie : Boire 1 à 3 tasses par jour. Elle est idéale le matin ou en milieu d'après-midi.

• En cuisine : Les écorces infusées peuvent servir de base pour des desserts, des crèmes ou même pour parfumer un riz au lait.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Sensibilité aux stimulants : Bien que plus douce que le café, les personnes très sensibles à la théobromine ou à la caféine devraient éviter d'en consommer le soir.

• ⚠️ Enfants : À consommer avec modération en raison de l'effet stimulant.

• ⚠️ Animaux : La théobromine est toxique pour les chiens et les chats ; ne jamais leur donner d'infusion de cacao.

Conclusion : Pourquoi utiliser l'Écorce de Cacao ?

La Cascarrilha est l'infusion "plaisir-santé" par excellence. Elle permet de profiter de tous les bienfaits minéraux et psychologiques du cacao sans aucune culpabilité. C'est une boisson de réconfort qui nourrit le système nerveux et réchauffe le cœur.

L'avis de LusoBioNature

"La Cascarrilha de Cacau est un de nos coups de cœur chez LusoBioNature. C'est la solution parfaite pour ceux qui veulent arrêter le café mais qui ont besoin d'un petit coup de pouce matinal. Son odeur de chocolat chaud est magique, et son action sur l'humeur est immédiate. C'est une manière écologique et saine de consommer le cacao dans sa forme la plus pure et la plus légère."