CÉLERI (Apium graveolens L.) : Le Drainant des Articulations 

Nom en Français

Céleri odorant (ou Ache des marais, Céleri sauvage, Persil des marais)

Nom scientifique : Apium graveolens L.

Nom Portugais : Aipo (Folhas)

Histoire et Origine

Le céleri sauvage, ou "Ache", pousse naturellement à l'état sauvage dans les zones humides et les marais d'Europe et de la Méditerranée. Dans l'Antiquité, il était considéré comme une plante sacrée : les Grecs couronnaient les vainqueurs des jeux Néméens avec ses feuilles.

Longtemps utilisé uniquement pour ses vertus médicinales (notamment comme aphrodisiaque et purificateur), il n'est devenu un légume de table qu'à partir du XVIIe siècle. Au Portugal, l'Aipo est une herbe de base pour les bouillons détoxifiants, reconnue pour "nettoyer" l'organisme et apaiser les douleurs dues à l'humidité.

Description Botanique

Le Céleri appartient à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères).

• L'aspect : Plante bisannuelle à tige creuse et cannelée.

• Les feuilles (partie utilisée ici) : Elles sont d'un vert brillant, découpées en lobes dentés et dégagent une odeur aromatique très puissante et caractéristique.

• Les fleurs : Petites fleurs blanches regroupées en ombelles.

• Composition : Très riche en potassium, sodium naturel, calcium, ainsi qu'en huiles essentielles (limonène, phtalides) et en flavonoïdes (apiine).

Les Bienfaits et Propriétés

Les feuilles de céleri sont un véritable concentré d'actifs pour l'équilibre hydrique :

• Diurétique Puissant : Favorise l'élimination rénale de l'eau et surtout des déchets azotés (urée, acide urique).

• Anti-inflammatoire Articulaire : Aide à réduire l'inflammation des tissus entourant les articulations.

• Reminéralisant : Contrairement aux diurétiques chimiques, il apporte des sels minéraux essentiels tout en drainant.

• Hypotenseur : Ses phtalides aident à relaxer les muscles des parois artérielles, favorisant une meilleure circulation.

• Apaisant Nerveux : Aide à calmer l'agitation et l'anxiété légère.

Pour quelles pathologies est-elle recommandée ?

Cette plante est particulièrement indiquée pour :

1. L'Excès d'Acide Urique (Goutte) : Pour aider à éliminer les cristaux qui causent la douleur.

2. Les Rhumatismes et l'Arthrite : Pour drainer les articulations "encrassées" et réduire les raideurs.

3. La Rétention d'eau et les Œdèmes : Idéal en cure de détoxication pour dégonfler les tissus.

4. L'Hypertension Artérielle : En complément d'un régime pauvre en sel pour aider à réguler la tension.

5. Les Infections Urinaires : Pour augmenter le volume des urines et "laver" les voies urinaires (en prévention).

Mode d’Utilisation et Posologie

Les feuilles séchées concentrent les minéraux et les huiles essentielles :

• En Infusion : 1 cuillère à soupe de feuilles séchées par tasse d'eau bouillante. Infuser 10 minutes.

• Posologie : Boire 2 à 3 tasses par jour, de préférence entre les repas.

• En Bouillon de Santé : Ajouter une poignée de feuilles séchées dans vos soupes ou bouillons de légumes pour leur pouvoir reminéralisant.

• Cure conseillée : 3 semaines lors des changements de saison ou pendant une crise de douleurs articulaires.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Photosensibilisation : Le céleri contient des furanocoumarines. Éviter une exposition solaire prolongée après une consommation importante.

• Troubles Rénaux Graves : Ne pas utiliser en cas d'inflammation rénale aiguë (néphrite) sans avis médical.

• Grossesse : À consommer avec modération (les graines et les fortes doses de feuilles peuvent stimuler l'utérus).

• Allergies : Attention, le céleri est un allergène reconnu pour certaines personnes sensibles.

Conclusion : Pourquoi utiliser les Feuilles de Céleri ?

C'est la plante idéale pour "décrasser" la machine humaine. Elle ne se contente pas de faire éliminer de l'eau, elle élimine les acides qui empoisonnent nos muscles et nos articulations. Utiliser les feuilles de céleri en infusion ou en cuisine, c'est s'offrir un nettoyage interne qui redonne de la souplesse au corps et de la clarté au teint.

L'avis de LusoBioNature

"Chez LusoBioNature, nous considérons l'Aipo comme le complément indispensable des cures thermales à domicile. C'est une plante qui 'fait circuler' l'énergie et les liquides. Nous la conseillons souvent après les fêtes ou lors des périodes de sédentarité pour éviter l'accumulation de toxines. Sa richesse en sels minéraux organiques en fait une boisson de récupération exceptionnelle."