BETTERAVE ROUGE (Beta vulgaris L.) : Le Tubercule de Vie 

Nom en Français

Betterave Rouge (ou Betterave potagère, Racine de sang)

Nom scientifique : Beta vulgaris L.

Nom Portugais : Beterraba Vermelha (Tubérculo)

Histoire et Origine

La Betterave descend de la "Bette maritime", une plante sauvage qui poussait sur les rivages de la Méditerranée et de l'Atlantique. Si les Grecs et les Romains consommaient surtout ses feuilles, ce sont les populations d'Europe centrale et de l'Est qui ont sélectionné, au fil des siècles, les variétés à grosse racine charnue. Elle est devenue un symbole de résistance et de santé dans les pays slaves (le fameux Borsch).

Au Portugal, la Beterraba est un pilier des potagers familiaux. On l'utilise traditionnellement pour "fortifier le sang" et redonner des couleurs aux visages pâles, notamment après l'hiver.

Description Botanique

La Betterave appartient à la famille des Amaranthacées.

• Le Tubercule (Racine) : C'est une racine pivotante, gonflée en un tubercule riche en réserves de sucre et en nutriments. Sa chair est parcourue de cercles concentriques.

• La Couleur : Elle provient des bétalaïnes (bétacyanine pour le rouge et bétaxanthine pour le jaune), des pigments azotés aux propriétés protectrices exceptionnelles.

• Les Feuilles : Vertes avec des nervures rouges, elles sont également comestibles et très riches en fer.

• Composition : Nitrates naturels, bétalaïnes, fer, potassium, vitamines B9 (acide folique) et C.

Les Bienfaits et Propriétés

• Oxygénation Cellulaire : Ses nitrates sont convertis en oxyde nitrique ($NO$), améliorant la vasodilatation et l'apport d'oxygène aux muscles et au cerveau.

• Hépatoprotecteur : La bétaïne qu'elle contient aide à régénérer les cellules du foie et facilite la digestion des graisses.

• Puissant Antioxydant : Protège contre le vieillissement prématuré et l'oxydation du cholestérol.

• Régulateur de Tension : Aide à maintenir une pression artérielle saine par la relaxation des parois artérielles.

• Soutien de l'Endurance : Réduit le coût énergétique de l'effort physique.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Hypertension Artérielle : Pour soutenir la souplesse des vaisseaux.

2. Anémie & Carences : Pour stimuler la production de globules rouges (en synergie avec une source de vitamine C).

3. Insuffisance Hépatique Légère : Pour aider le foie à "filtrer" les toxines.

4. Prévention du Déclin Cognitif : Améliore la circulation sanguine cérébrale chez les seniors.

5. Récupération après l'effort : Pour éliminer plus rapidement l'acide lactique.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Jus Frais (Cru) : C'est la forme la plus thérapeutique. Passer un tubercule à l'extracteur. Boire 50 à 100 ml par jour, souvent coupé avec de la pomme ou de la carotte.

• Décoction : Faire bouillir le tubercule coupé en morceaux pendant 15 minutes. Boire l'eau de cuisson (riche en minéraux) ou l'utiliser comme base de soupe.

• Usage Culinaire : Râpée crue en salade pour conserver toute la vitamine C et les nitrates, ou cuite à la vapeur douce.

• Posologie : Pour un effet sur la tension ou l'endurance, une consommation régulière (3 à 4 fois par semaine) est idéale.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Oxalates : Les personnes sujettes aux calculs rénaux (lithiases oxaliques) doivent limiter leur consommation, car le tubercule en contient des quantités notables.

• ⚠️ Diabète : Bien que l'indice glycémique soit modéré, la betterave est riche en glucides. À consommer avec modération dans le cadre d'un régime diabétique.

• ⚠️ Coloration : La bétacyanine peut colorer l'urine et les selles en rouge (béturie). Ce phénomène est totalement inoffensif.

Conclusion : Pourquoi utiliser le Tubercule de Betterave ?

Utiliser le tubercule entier, c'est choisir la forme la plus brute et la plus polyvalente. C'est un véritable "sang végétal" qui nourrit, nettoie et dynamise. Que ce soit pour le plaisir culinaire ou pour ses vertus dopantes naturelles, c'est l'allié de ceux qui veulent une énergie durable.

L'avis de LusoBioNature

"Le Tubérculo de Beterraba est l'un des cadeaux les plus généreux de la terre. Chez LusoBioNature, nous conseillons souvent de consommer le tubercule cru et râpé pour un effet maximum sur l'énergie. C'est la plante de la 'force tranquille' : elle ne vous donne pas un pic d'adrénaline, elle augmente votre capacité de fond. Un indispensable pour quiconque cherche à optimiser sa santé cardiovasculaire naturellement."