CERFEUIL (Anthriscus cerefolium L.) : La Rosée Purifiante 

Nom en Français

Cerfeuil commun (ou Cerfeuil cultivé, Herbe aiguillée)

Nom scientifique : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

Nom Portugais : Cerefólio (Folhas)

Histoire et Origine

Originaire de Russie méridionale et du Caucase, le cerfeuil a été introduit en Europe par les Romains. Au Moyen Âge, il était déjà considéré comme une plante médicinale majeure, souvent plantée près des monastères. Son nom dérive du grec chairephyllon, signifiant "feuille de la joie", en raison de son parfum agréable et de ses propriétés tonifiantes pour l'esprit. Historiquement, on l'utilisait au printemps pour "nettoyer le sang" après les mois d'hiver.

Description Botanique

Appartenant à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères).

• L'aspect : Plante annuelle frêle et élégante, mesurant entre 40 et 70 cm de hauteur.

• Les Feuilles (Folhas) : Très finement découpées, d'un vert tendre, elles ressemblent à celles du persil mais sont plus aériennes et dégagent un parfum subtil d'anis et de myrrhe.

• Les Fleurs : Petites ombelles de fleurs blanches printanières.

• Composition : Riche en vitamine C, provitamine A (carotène), fer, magnésium, ainsi qu'en huile essentielle (estragole) et en flavonoïdes.

Les Bienfaits et Propriétés

• Dépuratif & Diurétique : Favorise l'élimination des toxines par les reins et purifie l'organisme.

• Digestif : Stimule les sécrétions gastriques et aide à réduire les ballonnements.

• Anti-inflammatoire & Apaisant : Soulage les irritations cutanées et oculaires en usage externe.

• Expectorant léger : Aide à dégager les voies respiratoires en cas de toux.

• Tonique Circulatoire : Favorise une meilleure fluidité sanguine.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Rétention d'eau & Œdèmes : Pour stimuler l'élimination rénale en douceur.

2. Digestion Lente : Ballonnements, gaz et manque d'appétit.

3. Problèmes de Peau : Acné, eczéma, piqûres d'insectes (en compresse).

4. Fatigue Oculaire : Yeux fatigués ou irrités (en infusion légère refroidie en compresse).

5. Cure de Printemps : Idéal pour accompagner une détox hépato-rénale.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Infusion (Usage interne) :

  • Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles séchées par demi-litre d'eau.

  • Verser l'eau frémissante et laisser infuser 5 à 8 minutes (à couvert pour préserver les huiles volatiles).

  • Posologie : Boire 2 à 3 tasses par jour entre les repas.

• Usage Culinaire (Cru) :

  • Pour conserver toutes ses vitamines, ajoutez les feuilles hachées sur vos plats après cuisson. Son goût anisé relève merveilleusement les soupes et les salades.

• Usage Externe (Compresse) :

  • Utiliser l'infusion refroidie pour imbiber une compresse à poser sur les paupières ou sur une zone cutanée irritée.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Confusion Sauvage : Ne ramassez jamais de cerfeuil sauvage si vous n'êtes pas expert, car il ressemble à la Ciguë (mortelle). Les feuilles fournies par LusoBioNature sont cultivées et rigoureusement identifiées.

• ⚠️ Grossesse : Une consommation culinaire est sans danger, mais évitez les cures d'infusions concentrées.

• ⚠️ Photosensibilisation : Comme toutes les Apiacées, évitez une exposition solaire intense après une application cutanée importante.

Conclusion : Pourquoi utiliser le Cerfeuil ?

Le Cerfeuil est la plante de la légèreté. Il nettoie le corps sans l'agresser et apporte une dose importante de minéraux et de vitamines. C'est le complément parfait pour ceux qui souhaitent une détoxification douce alliée à un plaisir gustatif raffiné.

L'avis de LusoBioNature

"Le Cerefólio est l'une de nos herbes 'bien-être' favorites. Chez LusoBioNature, nous le conseillons particulièrement en cure de changement de saison. Il est plus doux que le persil pour les reins tout en étant très efficace pour redonner de l'éclat au teint. C'est une plante qui fait du bien à l'intérieur et cela se voit à l'extérieur."