CANNELLE DE CEYLAN (Cinnamomum zeylanicum) : Le Trésor des Indes 

Nom en Français

Cannelle de Ceylan (ou Cannelle vraie, Cannelle du Sri Lanka)

Nom scientifique : Cinnamomum zeylanicum

Nom Portugais : Canela em Pauzinhos (7 cm)

Histoire et Origine

La cannelle est l'une des épices les plus anciennes connues. Originaire du Sri Lanka, elle était transportée par caravanes vers l'Égypte ancienne pour l'embaumement. Au Moyen Âge, elle était le symbole du luxe et du pouvoir. Les Portugais, au XVIe siècle, ont pris le contrôle de l'île de Ceylan pour s'assurer l'exclusivité de cette écorce fine et parfumée, la distinguant de la cannelle Cassia (plus épaisse et moins noble) venant de Chine.

Au Portugal, l'usage du Pau de Canela est quotidien. Qu'il soit infusé dans le lait des desserts ou utilisé pour remuer le café (café com pau de canela), il fait partie intégrante de l'art de vivre lusophone.

Description Botanique

Appartenant à la famille des Lauracées.

• L'aspect : Le format "pauzinhos" (7 cm) provient de l'écorce interne du cannelier. Elle est récoltée après la saison des pluies, puis séchée à l'ombre.

• Le Bâtonnet : La cannelle de Ceylan se reconnaît à ses nombreuses couches d'écorce très fines, enroulées comme un cigare. Elle est friable, de couleur ocre clair, contrairement à la Cassia qui est dure, rouge foncée et formée d'une seule couche épaisse.

• Composition : Huile essentielle (aldéhyde cinnamique), tanins, proanthocyanidines et fibres. Elle est pauvre en coumarine, ce qui la rend sûre pour une consommation régulière.

Les Bienfaits et Propriétés

• Équilibrante Glycémique : Elle aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, limitant les pics d'insuline après les repas.

• Digestive & Anti-gaz : Réduit les fermentations intestinales, les ballonnements et les éructations.

• Immunostimulante : Ses propriétés antivirales et antibactériennes aident à prévenir les maux de l'hiver.

• Antioxydante : L'une des plantes les plus riches en antioxydants, luttant contre l'inflammation systémique.

• Réconfortante : Son arôme agit sur le bien-être émotionnel, réduisant le stress et la fatigue mentale.

Pour quelles pathologies cette plante medicinale est-elle recommandée ?

1. Syndrome Métabolique : Soutien pour le diabète de type 2 et le cholestérol.

2. Inconforts Digestifs : Digestion lente, spasmes abdominaux et perte d'appétit.

3. Refroidissements : Début de rhume, frissons et encombrement des voies respiratoires.

4. Douleurs Menstruelles : Aide à calmer les crampes grâce à son effet antispasmodique.

5. Carences en Antioxydants : Pour protéger le système cardiovasculaire.

Mode d’Utilisation et Posologie

• Infusion Digestive (Le format idéal) :

  • Placer 1 bâtonnet de 7 cm dans une tasse d'eau bouillante (ou de lait végétal).

  • Laisser infuser 8 à 10 minutes pour extraire les huiles et les tanins.

  • Idéal après le déjeuner ou le dîner.

• Décoction pour le Rhume :

  • Faire bouillir 2 bâtonnets dans 500 ml d'eau avec une tranche de gingembre pendant 5 minutes. Sucrez au miel.

• Utilisation Quotidienne : Utilisez le bâtonnet comme agitateur dans votre thé ou café chaud pour une diffusion lente et subtile des principes actifs.

Précautions et Contre-indications

• ⚠️ Grossesse : Une consommation culinaire est sans danger, mais évitez les cures de décoctions fortes (risque de stimulation utérine).

• ⚠️ Allergies : Rare, mais peut provoquer des aphtes ou des irritations buccales chez les personnes sensibles au cinnamaldéhyde.

• ⚠️ Chirurgie : En raison de son effet sur la glycémie, il est conseillé de modérer sa consommation une semaine avant une opération.

Conclusion : Pourquoi utiliser la Cannelle en bâtons de 7 cm ?

Le format de 7 cm est le plus polyvalent pour l'herboristerie familiale. C'est la dose parfaite pour une théière ou une tasse individuelle. Choisir la cannelle de Ceylan chez LusoBioNature, c'est choisir la sécurité (pas de toxicité hépatique) et la finesse aromatique pour soigner son métabolisme avec plaisir.

L'avis de LusoBioNature

"Nos Canela Pauzinhos de 7 cm sont sélectionnés pour leur richesse en huiles volatiles. Chez LusoBioNature, nous aimons particulièrement les conseiller pour accompagner les régimes minceur ou pour stabiliser les envies de sucre. C'est une épice 'intelligente' qui soigne le corps tout en enchantant les sens. Un indispensable dans chaque cuisine et chaque pharmacie naturelle."